Fischwirtschaft

In den Fächern „Betriebsführung (BF), Grundlagen der Fischerei (GF), Fischereiliche Erzeugung (FE) und Fischereitechnik (FT)" sollen folgende Bereiche behandelt bzw. in den Lernfeldern beschriebene Kernkompetenzen eines Fischwirts / einer Fischwirtin erlangt werden: Klasse FiWi 10:
BF: Lernfeld: Betriebliche Zusammenhänge darstellen und bewerten

• Produktionszweige, Ausstattung, Standortfaktoren
• Fachverbände, Behörden, Organisationen
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Geschäftsbeziehungen und Arbeitsbedingungen

GF: Lernfeld: Fische bestimmen und verarbeiten

• Fischanatomie und –physiologie
• sachgerechte Betäubung, Tötung und Schlachtung von Fischen
• Hygiene und Produktqualität

GF: Lernfeld: Fischereiliche Gewässer beurteilen

• Umweltbedingungen und -ansprüche
• Fischlebensräume
• Gewässergüte und Wasserqualität

FE: Lernfeld: Nahrungsnetze darstellen und bewerten

• biotische und abiotische Faktoren
• Ernährung, Nährstoffbedarf und bedarfsgerechte Versorgung
• Lebensgemeinschaften und fischereiliche Nutzungsmöglichkeiten
• Natürliche und anthropogene Einflüsse

FE: Lernfeld: Fische züchten und vermehren – Teil I

• Vererbungslehre

FT: Lernfeld: Fischfanggeräte einsetzen und pflegen

• Netzkunde
• Fanggeräte

FT: Lernfeld: Maschinen, Geräte und Betriebseinrichtungen

• bedienen und instand halten Teil I
• Werkstoffkunde
• Holz- und Metallbearbeitung

• Hegemaßnahmen und Lebensraumverbesserung

Klasse FiWi 12:
BF: Lernfeld: Fischereiliche Anlagen betreiben

• Anlagen und Verfahren zur Aufzucht und Mast von Fischen
• Haltungsbedingungen, Bewirtschaftungs- und Instandhaltungsmaßnahmen
• Fischtransport
• Berechnung zu produktionstechnischen Kenngrößen
• Ökonomie und Ökologie der Fischerzeugung

GF: Lernfeld: Gesundheitszustand von Fischen bewerten und erhalten – Teil II

• Vermeidung von Fischkrankheiten und Fischverlusten
• Prophylaxe und Therapie
• Schutzmaßnahmen
• Umweltfaktoren und Haltungsbedingungen
• Rechtliche Regelungen

FE: Lernfeld: Fische züchten und vermehren – Teil III

• natürliche Fortpflanzung und künstliche Vermehrung
• Vermehrungs- und Zuchtverfahren
• Erbrütungsverfahren
• Haltung, Aufzucht und Fütterung
• Nebenfische der Forellen und Karpfenteichwirtschaft

FT: Lernfeld: Bestandsdynamische Prozesse bewerten

• Fischereibiologische Einteilung von Gewässern
• Fischartengemeinschaften
• Gewässerbewirtschaftung
• Untersuchungsmethoden
• Elektrofischerei
• Hegemaßnahmen und Lebensraumverbesserung

Ansprechpartner am Beruflichen Zentrum Starnberg:
Herr OStR Hammer
Fragen zum Besuch des Unterrichts können an Sie unter der Telefonnummer 08151 90887-30 oder per Mail an uns richten.

 

Internatsunterbringung:

Eine Unterbringung ist im Internat des Instituts für Fischerei möglich.

Adresse:
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Fischerei
Weilheimer Str. 8
82319 Starnberg
Tel: 08161 86406000